Muranói zsemlék

Hagyományos szlovák pékáruk

A murányi sütemények (muránske buchty) hagyományos szlovák péksütemények, amelyek ízükkel, puha tésztájukkal és változatos, finom töltelékeikkel tűnnek ki. Ez a recept az 1960-as évek végére nyúlik vissza, és egy helyi háziasszony találékonyságának köszönhetően vált népszerűvé.

A zsemléket kelesztett tésztából készítik, amely finomlisztből, élesztőből, tejből, cukorból és vajból áll. Túrót vagy gyümölcsöt, például cseresznyét, sárgabarackot vagy más népszerű tölteléket helyeznek a tészta közepére. A zsemléket ezután lezárják, megformázzák, és morzsás fóliába csomagolják.

A tészta elkészítésének és a muranói zsemlék sütésének egyedi folyamata sajátos sajátossággal rendelkezik, és a termelés újraindításakor konzultálni kellett a helyi lakosokkal, akik emlékeztek az eredeti receptre.

Muranói zsemlék ma

Manapság a murányi süteményeket különféle töltelékekkel készítik, beleértve a lekvárt, mákot, nugátot, diót, meggyet, áfonyát, túrót, epret, málnát és ribizlit. Ezek a finom sütemények nemcsak a Murányi régióban, hanem Szlovákia-szerte különféle ünnepségeken és rendezvényeken is népszerűek. A murányi sütemények a hagyományos szlovák konyha szimbólumai, amelyek ötvözik az ízek sokféleségét és a kézműves hagyományokat.

A látogatók meleg, frissen sült muráňi zsemléket vásárolhatnak egy kis helyi pékségben Muráň falu központjában, minden nap nyitvatartási időben.