Gastrolove 2025
Forrás: Dominika Noskovičová / Kávičkári.sk

Recept na úspešný región: Poctivé gastro, silný marketing a skvelí ľudia. Pozývame na Gastrolove Gemer!

Muránska planina nie je len o krásnej prírode, ale aj o ľuďoch, ktorí v nej s láskou tvoria, pracujú a posúvajú ju vpred. Ak sa pohybujete v gastronómii, cestovnom ruchu, alebo vás jednoducho zaujíma, ako robiť veci v regióne lepšie, poznačte si v kalendári dátum 15. október 2026.

V spolupráci s portálom Kávičkári.sk vás srdečne pozývame na mini (ne)konferenciu Gastrolove Gemer, ktorá sa uskutoční v neopakovateľnej atmosfére Salaša Zbojská. Príďte si po čerstvú inšpiráciu, nové kontakty a rady od špičiek vo svojom obore.

O čom to bude? Menej teórie, viac poctivej chuti a nápadov

Počas jedného nabitého dňa sa spoločne ponoríme do tém, ktoré pália aj inšpirujú tvorcov v našich regiónoch. Rozdelili sme ich do troch hlavných blokov:

  1. Lepšie služby v regiónoch: Ako tvoriť silné a udržateľné regionálne produkty a služby.
  2. Gastro: Príbehy z kuchyne, výzvy prevádzkarov a moderné pohľady na vzdelávanie.
  3. Marketing v cestovnom ruchu: Ako sa nestratiť v dave, budovať značku a využiť moderné technológie.

Budeme diskutovať o tom, ako sa z malých nenápadných projektov stávajú lovebrandy, prečo sú dôležité inovácie s rešpektom k tradíciám a dokonca aj o tom, či sa naše prevádzky v blízkej budúcnosti zaobídu bez umelej inteligencie.

Kto sa s vami podelí o svoje skúsenosti?

Na podujatí privítame inšpiratívnych spíkrov, pre ktorých je ich práca zároveň poslaním:

  • Jozef Breza a Slavomíra Gašperová: Tvorcovia úspechu ikonického Gašperovho mlyna, ktorí nám priblížia cestu za špičkovou gastronómiou v lokalite, „kde chodia len cyklisti“.
  • Kristína Tejklová: Zástupkyňa Czech Tourism, ktorá predstaví dopad michelinského ocenenia na región.
  • Regionálni tvorcovia a inovátori: O spájaní tradície a inovácií budú diskutovať zástupcovia lokálnych značiek Ammyla a Eisenherz, rovnako tak si vypočujeme inšpiratívne príbehy z praxe od Breznianskej cukrárne a kaviarne Barónka.
  • Ľuboš Kovaľ (Učiteľ z hotelky): Obľúbený gastro influencer nám prezradí svoj pohľad na to, keď sa z pedagóga stane inšpirácia pre tisíce ľudí.
  • Katarína Žídek: Skúsená marketingová odborníčka, s ktorou odkryjeme tajomstvá PR úspešných podnikov.
  • Imrich Kováľ: Bude s nami hľadať odpoveď na otázku, či sa naša práca v budúcnosti ešte zaobíde bez AI.
  • Zástupcovia spoločnosti Kema: Ukážu nám, ako by mala vyzerať skutočne profesionálna kuchyňa a čo by v nej nemalo chýbať.

Detailný program (Štvrtok, 15. október 2026)

  • 09:00 – 09:30 | Registrácia účastníkov
  • 09:30 – 09:45 | Otvorenie (Simona Budinská, Jaroslav Hric)
  • 09:45 – 10:30 | Diskusia: Na vedľajšej ulici, kde chodia len cyklisti. Ako sa zo starého mlyna stala jedna z najúspešnejších slovenských reštaurácií? (Jozef Breza, Slavomíra Gašperová / moderuje: S. Budinská)
  • 10:30 – 11:00 | Prezentácia: Čo prinieslo michelinské ocenenie? (Kristína Tejklová, Czech Tourism)
  • 11:00 – 11:15 | Coffee break
  • 11:15 – 12:00 | Panelová diskusia: Tradičné a pritom inovatívne regionálne produkty (Ammyla, Eisenherz / moderuje: J. Hric)
  • 12:00 – 13:00 | Obed na Salaši Zbojská
  • 13:00 – 13:30 | Panelová diskusia: Inšpiratívne príbehy (Muránska Venuša Barónka B&B / moderuje: S. Budinská)
  • 13:30 – 14:00 | Rozhovor: Keď sa učiteľ stane influencerom. Inšpiratívny príbeh jedného obyčajne-neobyčajného človeka. (Ľuboš Kovaľ / moderuje: S. Budinská)
  • 14:00 – 14:45 | Ukážky a prezentácia: Ako by mala vyzerať profesionálna kuchyňa? Čo v nej má a čo nemá chýbať? (Kema)
  • 14:45 – 15:00 | Coffee break
  • 15:00 – 15:30 | Prezentácia a diskusia: PR a marketing úspešných prevádzok. Aké majú tajomstvá? (Katarína Žídek)
  • 15:30 – 16:00 | Prezentácia a diskusia: AI a umelá inteligencia. Naozaj bez nej už nebudeme vedieť žiť? (Imrich Kováľ)

(Upozornenie: Organizátor si vyhradzuje právo na zmenu programu.)

Dôležité informácie a registrácia

Podujatie nie je len o prednáškach, ale aj o nadväzovaní nových partnerstiev, výmene skúseností a spoločne strávenom čase. Celým dňom nás bude sprevádzať skvelá káva a domáca atmosféra.

  • Kde: Salaš Zbojská
  • Kedy: 15. októbra 2026, so začiatkom registrácie o 9:00 hod.
  • Vstupné: 25 EUR (v cene je zahrnutý celodenný program, kávové prestávky a výdatný obed – na výber z mäsovej a bezmäsovej verzie).

Kapacita priestorov na Salaši Zbojská je obmedzená, preto s prihlásením neváhajte.

👉 Záväzná registrácia na podujatie Gastrolove Gemer

Tešíme sa na spoločné stretnutie v srdci Gemera!